Das Veggie-Kochbuch für die Kita

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Das Veggie-Kochbuch für die Kita

mehr als 75 Rezepte, die Groß & Klein schmecken

Verfasser: Cramm, Dagmar von

Verfasserangabe: Dagmar von Cramm

Jahr: 2017

Verlag: Freiburg, Herder

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

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Details

Verfasser: Cramm, Dagmar von

Verfasserangabe: Dagmar von Cramm

Jahr: 2017

Verlag: Freiburg, Herder

Systematik: Vcl 2

ISBN: 9783451378270

Beschreibung: [1. Auflage], 144 Seiten, Illustrationen

Fußnote: In der Kita verbringen die meisten Kinder den größten Teil ihres Tages. Daher ist es unverständlich, dass nur circa ein Drittel der Betreuungseinrichtungen selbst frisch kocht - alle anderen bekommen das Essen aus Großküchen, die nicht auf die speziellen Bedürfnisse von Kindern eingestellt sind. Die bekannte Kochbuchautorin gibt hier allen Erziehern einen hervorragenden Ratgeber an die Hand, der für Gruppen von 10 bis 100 Kindern geeignet ist. Unter Berücksichtigung der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sind alle Rezepte für Frühstück und Mittagessen vegetarisch und vegan und enthalten Hinweise für Allergiker. Basisinfos zur ausgewogenen Zusammenstellung der Mahlzeiten sowie Anleitungen zu Raumbedarf, Küchenausstattung und Hygiene, zahlreiche Checklisten, Küchentipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung, ein Beispielwochenplan, Saisonkalender und Fotos zu allen Gerichten lassen keine Wünsche offen. Tipps für heikle Esser, Pannenhilfe, Basis-Kochanleitungen, Einbeziehung der Kinder bei der Zubereitung - es wurde an alles gedacht. Vor "Das Kita-Kochbuch" (ID-A 21/15) empfohlen!

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