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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Xeo 213 Italien Bosc	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Semplice, d.h. einfach, ist das Credo von A. Boscagli, der seit 30 Jahren in München einen Feinkostladen mit Mittagstisch führt und ganz in der Tradition der italienischen Familienküche kocht. Meist sind die Gerichte schlicht, aber schmackhaft, und sonntags kommt auch mal ein Braten auf den Tisch. Brotsalat, gefüllte Zucchini, Minestrone, Spaghetti alla carbonara, Schwertfischrouladen, Huhn mit Paprika und Tiramisu - Liebhaber italienischer Kochkunst finden Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Pasta, Risotti, Gnocchi, Gemüse, Gerichte mit Fisch oder Fleisch sowie Desserts. Mit seinen Grundrezepten z.B. für Pastateig, Tomatensauce oder Focaccia sowie Infos zu Küchenbasics eignet sich der schön bebilderte Band auch für Neulinge der italienischen Küche. Liebenswert seine Schilderung von dem Beginn seines Ladens, als gute Produkte aus Italien noch Fahrten über den Brenner erforderten. Im Anhang ein Rezept- und Stichwortregister. Kochbücher, denen der Autor eine persönliche Note und Authentizität zu verleihen vermag, kommen immer gut an. Deshalb empfohlen, obwohl an Italien-Kochbüchern kein Mangel besteht.

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