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Ulrike Götz-Berg, eine versierte Fachfrau auf dem Gebiet der professionell

und ansprechend garnierten Platten, hat für dieses Buch eine Fülle an

Platten und leckeren Kleinigkeiten zusammengestellt - alte Klassiker wie

die Schieferplatte mit Wurst- und Käsespezialitäten, vielfältige Fondue-

und Vesperplatten, aber auch ganz neue Ideen wie kleine Dessertgläschen,

Vorschläge für Pausensnacks, Löffelfood, Minibüffets usw. werden

detailliert erläutert.

Abgerundet wird das Ganze durch eine bebilderte Erläuterung der Stan-

dard-Grundlegetechniken, eine Kräuterkunde, eine Aufzählung der wichtigsten

Werkzeuge und gängigsten Dekorationen sowie ergänzende Rezepte für handgemachte Bestandteile der Platten.

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