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Superfoods

die gesündesten Lebensmittel

Verfasser: Quinn, Sue

Verfasserangabe: Sue Quinn ; Fotos von Victoria Wall Harris ; Übersetzung Wiebke Krabbe

Jahr: [2016]

Verlag: München, Dorling Kindersley Verlag GmbH

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar

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Details

Verfasser: Quinn, Sue

Verfasserangabe: Sue Quinn ; Fotos von Victoria Wall Harris ; Übersetzung Wiebke Krabbe

Jahr: [2016]

Verlag: München, Dorling Kindersley Verlag GmbH

Systematik: Xeo 250

ISBN: 9783831030637

Beschreibung: 159 Seiten, Illustrationen

Originaltitel: Super food - la bible

Fußnote: Inzwischen wird der Begriff Superfood Lebensmitteln bereits in inflationärem Maße zugeschrieben. Superfoods sind Nahrungsmittel, die wegen ihrer hohen Nährstoffdichte einen großen gesundheitlichen Nutzen haben (sollen). Dazu zählen insbesondere Gemüse und Obst wie z.B. die als Wunderbeere gehandelte Gojibeere aus China sowie Nüsse und Samen. Aber es müssen keine Nahrungsmittel aus Übersee sein. Die Autorin liefert alternativ eine lange Liste von heimischen Gemüsen, Salaten, Nüssen, Samen und Früchten - allesamt Superfoods - mit Angaben der wichtigsten Nährstoffe und möglicher Gesundheitsnutzen. Es sind Lebensmittel mit hohem Nährwert und beträchtlichem Gehalt an Antioxidanzien. In den 66 Rezeptideen für Frühstück, Salate, Suppen, Snacks, Hauptgerichte, Gebäck, Süßes und Desserts kommen diese Superfoods zum Einsatz. Optisch attraktiv gestaltet: auf einer Seite Bilder und Auflistung der einzelnen Zutaten und auf der gegenüberliegenden Seite das fertige Gericht mit Zubereitungsanleitung. Ergänzend zu den vielen Bänden mit exotischen Superfoods, vor B. Rias-Bucher: "Heimische Superfoods" (ID-B 44/15).

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